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意式蘑菇芝士焗饭

菜名:意式蘑菇芝士焗饭





特点:糕点主食 微辣 烘焙 廿分钟 普通
意式蘑菇芝士焗饭
口味:微辣
QQ分分彩方法 :烘焙
时间:廿分钟
难度:普通
QQ分分彩工具 :平底锅 电烤箱
具体做法:
意式蘑菇芝士焗饭,奶香十足、口感醇厚。LG说此饭口感、做法和西班牙海鲜焗饭有些共通之处。看来西式米饭的烹调也颇有其独到之处。
蘑菇 洋葱 萝卜 方腿片 隔夜饭 意大利辣香肠 适量黄油 适量牛奶 适量盐 适量黑胡椒 适量芝士 适量红酒



原料(除意大利辣香肠)都切成丁。饭不能太湿太软,所以用隔夜饭比较好,因为没买到意大利米,所以用泰国米代替了。



大火,下少量黄油,先放入洋葱和萝卜丁翻炒至发出香味儿。然后放入蘑菇丁和方腿片,翻炒。



加入冷饭,和以上原料一起翻炒。



中小火,加入大量牛奶,翻炒,然后再加两次牛奶。牛奶挥发很快,所以要多加几次。期间可加入少量红酒和黄油(凭个人喜好)。



小火,加入盐,翻几下。关火,加入少量黑胡椒粉,拌匀。



把材料从锅里起出来,倒入烤盘中,饭要有点湿湿的,如果太干,表面泼上少量牛奶。



英式中浓度芝士(各个种类芝士都可,看个人口味,有马苏里拉芝士Mozzarella更好)磨成丝。



平铺在焗饭上。



芝士表面铺上意大利腊香肠。



放入(电)烤箱,175摄氏度,10分钟左右。































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